この記事は以前のものです。ご参考までに。
マキシム・ド・パリの新感覚のフレンチおせちが話題です。
マキシム・ド・パリはパリでは100年以上、銀座では40年の歴史を誇る、フランスの文化と共に歩んできた老舗フランス料理店。
おせち料理にも正統派フレンチの神髄をふんだんに詰め込んでいます。
本場パリ仕込みの華やかな逸品。一の重はシャンパーニュ、二の重は白ワイン、三の重は赤ワインと合うように仕上げられています。
ぜひワインも数種類そろえて、おせち料理と合わせながら最高のお正月を迎えましょう。
マキシム・ド・パリの洋風おせちは日本橋三越おせち料理通販で注文できます。
12月31日のお届け
37,800円
【マキシム・ド・パリ一の重】フランス産フォアグラのロワイヤル風／パテ・ド・カンパーニュ／いちじくのポートワイン煮／フランス風くりきんとん／くりかぼちゃのフラン／野菜のギリシャ風 コリアンダー風味／黒い真珠 キャビア／蝦夷あわびのヴァプール／グリーンアスパラガスのサラダ／ブロッコリーの冷製
【マキシム・ド・パリ二の重】オマール海老のヴァプール／しいたけとキノコのボルドー風／かじきマグロのエスカベッシュ／ほたて貝のマリネ 柑橘系ドレッシング／海老のミルフィーユ／真鯛のヴァプール(アンチョビ風味)／スモークサーモンの冷製 ピストゥソース／海老の冷製 白ワイン風味／ほっき貝のマリネ シャルドネビネガーのアロマ
【マキシム・ド・パリ三の重】フランス産 フラジョレのタイム風味／鶏のメダイヨン／パールオニオンのラグー エルブドプロヴァンス／イタリア産プロシュート／牛のスペアリブ風／豚のブレゼ オリエンタル風／4種のビーンズのラグー／仔羊のコロンボ風／大根のポワレ 黒胡椒風味／鶏のバスク風／ニース風ラタトゥイユ／鴨のスモーク／牛蒡のグラッセ バルサミコ風味
【別添え】「ドミニク・サブロン」ラスク